Ciclo de Bactrocera oleae, trampas y conteo de picada, los umbrales oficiales de intervención explicados y por qué la mosca acaba en la acidez del aceite y en lo que cobras.
Se actúa cuando los muestreos semanales superan los umbrales de la gestión integrada, no por calendario. En aceituna de almazara, la referencia oficial andaluza para tratamientos en parcheo combina capturas en trampas (1 mosca por mosquero y día, o 5 por placa cromotrópica) con un 1 % de aceituna picada.
La mosca del olivo (Bactrocera oleae) es la plaga que más dinero cuesta en muchas zonas olivareras: pica el fruto, la larva se lo come por dentro y, además de la aceituna que cae o pierde peso, el aceite que sale de esa partida puede perder categoría. Lo que separa un buen control de uno malo no suele ser el producto, sino el momento.
Por eso la gestión integrada no trabaja con calendario, sino con muestreos semanales: cuántas moscas caen en las trampas, qué parte de las hembras lleva huevos y qué porcentaje de aceitunas está picado. Cuando esos datos cruzan un umbral, se actúa. Aquí tienes cómo vigilarla, los umbrales oficiales citados tal cual y una ficha para llevar el control en tu finca.
Es un díptero que solo se desarrolla en la aceituna: la hembra deposita el huevo bajo la piel del fruto, la larva se alimenta de la pulpa y, al terminar, pupa dentro del fruto o en el suelo. El número de generaciones al año no es fijo: depende sobre todo del clima y de que haya aceitunas receptivas. En otoño las generaciones se solapan y conviven todos los estados.
Así lo describe la sección de protección de cultivos del CIDA de La Rioja en su ficha «Plagas del olivo»: la puesta deja «un pequeño corte en la piel y una pequeña mancha marrón», la larva llega a 7-8 mm y la pupa es marrón, en forma de barril. El programa de gestión integrada de la Universidad de California (UC IPM) añade que las larvas de finales de otoño salen del fruto y pupan en el suelo bajo el árbol, donde pasan el invierno.
La ficha riojana explica que los huevos sufren una alta mortalidad con las altas temperaturas y la baja humedad del verano, y que los otoños suaves activan la mosca y aumentan la picada. UC IPM observa lo mismo en las trampas: las capturas bajan en pleno calor y repuntan cuando refresca a finales de verano. En la práctica, el periodo crítico suele ser de finales de verano a la recolección, y por eso la vigilancia no puede parar en septiembre.
La mosca causa daños directos (aceituna que cae antes de tiempo y pérdida de pulpa) e indirectos: el aceite de la aceituna atacada tiende a tener más acidez y menos calidad, sobre todo si la partida espera o se recoge muy madura. Para quien entrega a almazara, el daño indirecto puede costar más que los kilos perdidos, porque cambia la categoría con la que se liquida el aceite.
Un estudio publicado en Grasas y Aceites sobre aceite de la variedad chemlal concluyó que el ataque altera la calidad por procesos hidrolíticos y, sobre todo, oxidativos, reduce los compuestos fenólicos y que el deterioro es mucho mayor cuando la aceituna atacada se recoge en un estado avanzado de maduración (Tamendjari et al., 2009). UC IPM, por su parte, indica que el sabor del aceite se resiente cuando entre un 1 y un 3 % de los frutos está podrido.
La cadena que pocos explican es esta: más fruto dañado → más riesgo de acidez y defectos → peor categoría comercial → menor precio de referencia en tu liquidación. Las categorías y sus límites de acidez los fija el anexo I del Reglamento Delegado (UE) 2022/2104:
| Categoría | Acidez máxima | Qué supone para el olivicultor |
|---|---|---|
| Aceite de oliva virgen extra | ≤ 0,80 % | La categoría mejor pagada; además exige cero defectos en cata |
| Aceite de oliva virgen | ≤ 2,0 % | Precio de referencia inferior |
| Aceite de oliva lampante | > 2,0 % | No apto para consumo directo: debe refinarse; es la categoría que menos se paga |
Cómo se traduce cada categoría en euros lo explicamos en cómo afecta la calidad al precio de la aceituna.
La vigilancia se hace con dos tipos de trampa y con muestreo de fruto: mosqueros tipo McPhail cebados con fosfato biamónico, placas amarillas cromotrópicas con feromona y un conteo semanal del porcentaje de aceitunas con picada total y con picada viva. Es la combinación que pide la estrategia oficial de la Junta de Andalucía antes de decidir cualquier tratamiento.
| Qué se mide | Cómo | Para qué sirve |
|---|---|---|
| Capturas en mosquero McPhail | Trampa de líquido con atrayente alimenticio (fosfato biamónico). Se cuentan las moscas y se divide entre los días transcurridos. | Moscas por mosquero y día: nivel de población |
| Capturas en placa cromotrópica | Placa amarilla adhesiva con feromona sexual. | Moscas por placa y día: evolución del vuelo |
| Hembras fértiles | Disección de hembras capturadas para ver si llevan huevos (lo hacen técnicos y estaciones de control). | Indica si hay potencial de puesta inmediato |
| Picada total | Aceitunas con señal de picada sobre el total muestreado. | Daño acumulado |
| Picada viva | Aceitunas abiertas con huevo o larva vivos. | Daño activo, el que todavía puede evitarse |
Métodos según la estrategia de manejo de la mosca del olivo de la Junta de Andalucía (campaña 2024) y la ficha del CIDA de La Rioja.
La página se imprime sin menús ni botones. Rellena una fila por semana y parcela:
| Fecha | Parcela | Moscas/McPhail/día | Moscas/placa/día | Aceitunas muestreadas | Picadas | % picada total | Con forma viva | % picada viva | ¿Supera umbral? |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ej.: 12/09 | Loma 1 | 1,4 | 3,0 | 100 | 2 | 2 % | 1 | 1 % | Sí (parcheo, almazara) |
La primera fila es un ejemplo inventado para mostrar cómo rellenarla: 1,4 moscas por McPhail y día y un 2 % de picada superarían el umbral de parcheo en gestión integrada para almazara.
Los umbrales oficiales cambian según tres cosas: si la aceituna va a mesa o a almazara, si tratas en parcheo (cebo en una parte de la copa) o a todo el árbol, y si la parcela está acogida a producción integrada. Como verás, en aceituna de mesa los umbrales son más bajos que en almazara.
Esta es la tabla tal y como la recoge la estrategia de manejo de la mosca del olivo de la Junta de Andalucía (junio de 2024), que remite a la Guía de Gestión Integrada de Plagas del olivar del MAPA para las parcelas que no están en producción integrada:
| Destino | Tipo de tratamiento | Gestión integrada de plagas (umbral literal) |
|---|---|---|
| Aceituna de almazara | Parcheo: primer tratamiento | 1 adulto/trampa McPhail y día y 1 % de aceituna picada · o 5 adultos/trampa cromotrópica y día y 1 % de aceituna picada · o 1 % de aceituna picada si no se ponen trampas |
| Parcheo: siguientes | 1 adulto/McPhail y día y 1 % de picada nueva · o 3 adultos/cromotrópica y día y 1 % de picada nueva · o 1 % de picada nueva sin trampas | |
| Todo el árbol | Larvicida: primer tratamiento al superar el 5 % de aceituna picada; siguientes, 5 % de picada nueva. Repelentes y hongos entomopatógenos: primera aceituna picada | |
| Aceituna de mesa | Parcheo: primer tratamiento | 1 adulto/McPhail y día y primera aceituna picada · o 3 adultos/cromotrópica y día y primera picada · o primera aceituna picada sin trampas |
| Todo el árbol | Larvicida: primer tratamiento al superar el 1 % de aceituna picada; siguientes, 1 % de picada nueva. Repelentes y hongos entomopatógenos: primera aceituna picada |
Para almazara, el mismo documento fija la primera aplicación con más de 1 adulto por mosquero y día, más de un 60 % de hembras fértiles y aparición de la primera picada; las siguientes, con más de 1 adulto por mosquero y día, más de un 60 % de hembras fértiles y más de un 2-3 % de frutos con formas vivas, o con más de 3 adultos por trampa y día y más de un 2-3 % de frutos con formas vivas. Para mesa, la primera aplicación se fija con más de 1 adulto por mosquero y día y más de un 50 % de hembras fértiles.
Importante. Estos umbrales son los publicados por la administración andaluza para la campaña 2024. Fuera de Andalucía, consulta el servicio de sanidad vegetal de tu comunidad, y en cualquier caso confirma con tu asesor y con la guía GIP vigente antes de tratar.
La estrategia oficial combina dos líneas: reducir la población (trampeo masivo, laboreo bajo copa tras la cosecha y adelanto de la recolección) y controlar los ataques cuando se superan los umbrales (repelentes y tratamientos con cebo, preferiblemente en parcheo antes que a toda la parcela). Ninguna medida sola basta; la propia Junta insiste en combinarlas.
El principal enemigo natural de la mosca es el parasitoide Psyttalia concolor, frecuente en el olivar; también hay depredadores de huevos y carábidos que comen larvas y pupas en el suelo. La Junta señala que las cubiertas vegetales, los setos en las lindes y plantas refugio como la olivarda, la alcaparra o algunos cardos ayudan a mantenerlos. En ataques moderados pueden marcar la diferencia.
En ecológico, la base es la misma (trampeo masivo, repelentes, enemigos naturales, laboreo y cosecha temprana). Si hace falta un producto, debe estar a la vez permitido en producción ecológica (Reglamento de Ejecución (UE) 2021/1165) y autorizado para mosca en olivo en el Registro de Productos Fitosanitarios.
No recomendamos materias activas ni dosis. Las autorizaciones cambian, cada producto tiene su plazo de seguridad, su número máximo de aplicaciones y sus condiciones, y lo único que vale es la etiqueta y la hoja de inscripción en el Registro de Productos Fitosanitarios del MAPA, que permite buscar por cultivo y plaga. Tu asesor en gestión integrada y el aviso oficial de tu zona te dirán qué está autorizado esta campaña.
| Obligación | Qué dice el Real Decreto 1311/2012 |
|---|---|
| Gestión integrada | La gestión de plagas en ámbito profesional debe priorizar, cuando sea posible, los métodos no químicos y los productos de menor riesgo (art. 10). |
| Carné de aplicador | Nivel básico para quien trata en su propia explotación sin personal auxiliar; cualificado para quien emplea personal auxiliar (arts. 17 y 18). |
| Asesoramiento | Cuando hay asesor, su recomendación debe quedar por escrito (art. 11). |
| Registro de tratamientos | Cada explotación debe tener actualizado el registro de tratamientos; en papel se admite hasta el 31 de diciembre de 2026 y después pasa a formato electrónico dentro del cuaderno digital de explotación (art. 16). |
Texto consolidado del Real Decreto 1311/2012 en el BOE, consultado el 9 de octubre de 2026.
Si la picada sube en otoño, adelantar la recogida es una de las medidas más eficaces: corta el daño, que crece semana a semana, y saca del campo larvas que aún están dentro del fruto. La estrategia andaluza propone adelantar la cosecha para molino a octubre y noviembre en parcelas con incidencia.
El coste de adelantar suele ser menor de lo que parece. Si la aceituna ya ha formado su aceite, esperar no añade aceite al árbol: lo que sube es el rendimiento en húmedo porque el fruto pierde agua. En cambio, cada semana de más con mosca activa añade fruto picado, caído y con peor aceite. Cómo decidir el momento con el índice de madurez lo tienes en cuándo adelantar la recolección.
Si recoges una parcela con mucha picada, sepárala de la aceituna sana y llévala a moler cuanto antes. Mezclarla rebaja toda la partida.
Los servicios de sanidad vegetal publican avisos con capturas, picada y estado del cultivo por zonas, y son la mejor referencia para saber si la mosca se está moviendo en tu comarca. No sustituyen a tus trampas, pero te dicen cuándo empezar a vigilar con más frecuencia.
Si en tu parcela también ves manchas en las hojas en otoño o primavera, la otra amenaza habitual es el hongo del repilo: lo tienes en repilo del olivo: síntomas y control. Y para un repaso general de cómo se cuida el árbol, empieza por la sanidad del árbol en el oficio de olivicultor.
En el directorio tienes suministros agrícolas, cooperativas y servicios del sector por provincia, con dirección y teléfono: el sitio donde comprar mosqueros y placas o preguntar por la red de trampas de tu zona.
Buscar suministros agrícolas → ¿Quieres los avisos de temporada (mosca en otoño, repilo en primavera) en tu correo? Suscríbete abajo. ¿Vendes trampas o haces asesoramiento? Aparece en el directorio.Cuando los muestreos semanales superan el umbral de intervención, no en una fecha fija. En aceituna de almazara, la estrategia oficial de la Junta de Andalucía (campaña 2024) fija para el primer tratamiento en parcheo 1 adulto por mosquero McPhail y día o 5 por placa cromotrópica, con un 1 % de aceituna picada, o ese 1 % si no se ponen trampas.
Depende del tipo de trampa, del destino de la aceituna y de si la parcela está en producción integrada. En gestión integrada y aceituna de almazara, el documento oficial andaluz usa 1 adulto por mosquero McPhail y día o 5 por placa cromotrópica y día, siempre junto con un 1 % de aceituna picada. En aceituna de mesa los umbrales son más bajos.
La picada se ve como un pequeño corte en la piel con una mancha marrón alrededor. Para saber si hay picada viva hay que abrir el fruto con una navaja y buscar el huevo o la larva, blanca y de hasta 7-8 mm. Un orificio redondo de salida indica que la larva ya ha abandonado la aceituna.
Puede hacerlo. Las galerías de la larva dejan entrar microorganismos y favorecen la degradación del fruto, y los estudios muestran pérdidas de calidad por procesos hidrolíticos y oxidativos, mayores cuando la aceituna atacada se recoge muy madura. Si la acidez supera el 0,8 % el aceite ya no puede ser virgen extra.
Sí, con trampeo masivo, repelentes, fomento de enemigos naturales, laboreo bajo copa tras la cosecha, adelanto de la recolección y, si hace falta, productos permitidos en ecológico que además estén autorizados en el Registro de Productos Fitosanitarios para mosca en olivo. La etiqueta y el asesor mandan.
Sí. El Real Decreto 1311/2012 exige carné de usuario profesional de productos fitosanitarios: nivel básico si tratas en tu propia explotación sin personal auxiliar, y cualificado si empleas personal auxiliar. Además, los tratamientos deben anotarse en el registro de tratamientos de la explotación.
Fuentes consultadas el 9 de octubre de 2026.
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